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Porções
Aperitivos
Aperitivos
Aperitivos variados (quente ou frio).
Hiyashi Wakamê
Salada de alga marinha wakamê, com óleo de gergelim e pimenta. 50g.
R$ 36
Edamamê
Soja japonesa cozida, servida em favas levemente salgada. 120g.
R$ 39
Karaaguê (2 unidades)
Pedaços de carne escura de frango com casquinha crocante, temperados com shoyu e gengibre.
R$ 43
Kimpirá Gobô
Raiz de Bardana, cenoura e alga marinha, refogados com pimenta e molho à base de shôyu. 140g.
R$ 45
Gyoza (4 unidades)
Pasteizinhos à moda japonesa, com recheio de carne suína, repolho, alho e cebolinha.
R$ 45
Tôfu
Porção de tôfu gelado, acompanha cebolinha e gengibre ralado. 300g.
R$ 37
Tôfu no caldo quente
Tôfu cozido e servido na caçarola de cerâmica, no caldo de suudon, com acelga, shiitake e cebolinha.
R$ 81
Karasumi
Porção de 6 fatias de botarga (ovas de Tainha) envoltas em lâminas de nabo.
R$ 58
Uni
Ouriço-do-Mar servido com gotas de Limão, Flor-de-Sal e Wasabi. 40g (sazonal).
R$ 95
Ankimô
Fígado de peixe tamboril (15g), nabo ralado, Massagô, Yuzu e molho Ponzu.
R$ 60
Shiitake/Shimeji Batayaki
Shiitake/Shimeji refogado na chapa de ferro com manteiga e cebolinha. 180g.
Shiitake.
R$ 77
Shimeji.
R$ 77
Shiitake & Shimeji.
R$ 77
Shiitake/Shimeji Mushi
Shiitake/Shimeji com camarão, anéis de lula e cebolinha, cozido ao bafo no papel alumínio, com molho à base de shoyu e manteiga. 350g.
Shiitake
R$ 93
Shimeji
R$ 93
Shiitake & Shimeji
R$ 93
Tempurá
Tempurá
Empanados à moda japonesa. Acompanha molho tsuyu.
Tempurá de Legumes
Legumes variados. 10 unidades.
R$ 69
Tempurá de Tilápia
Fatias de Tilápia. 10 unidades.
R$ 79
Tempurá de Peixe Branco Especial do dia
Fatias de Peixe Branco do dia. 10 unidades.
R$ 94
Tempurá de Camarão Rosa
Porção de camarão rosa grande. 5 unidades.
R$ 182
Tempurá de Camarão Rosa e Legumes
Porção de camarão rosa grande e legumes variados. 4 camarões e 8 legumes.
R$ 187
Yakizakaná
Yakizakaná
Peixe grelhado.
Anchova Grelhada
Filé de anchova temperada e grelhada. Acompanha nabo ralado e limão.
200g
R$ 61
400g
R$ 101
Salmão Grelhado
Filé de salmão temperado e grelhado. Acompanha nabo ralado e limão.
200g
R$ 86
400g
R$ 143
Sanma Grelhado
Peixe Agulha do Pacífico, temperado e grelhado. Acompanha nabo ralado e limão. 140g.
R$ 65
Black Cod ao Missô
Bacalhau do Alaska grelhado e servido com molho de missô da casa (sazonal). 150g.
R$ 104
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